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          重慶廚房設備:商用廚房設備供電系統的基本概念

          在前面的文章中,我們介紹了商用廚房供電系統的基本特點,以便讓您更了解商業重慶廚房設備供電系統的一些基本方法和電氣設備的計算方法。

          1) 額定功率:電氣設備的額定功率為其銘牌上的額定功率,即設備在額定條件下的允許輸出功率。在此功率下長期運行時,設備溫升超過規定允許值。

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          2) 設備容量:設備容量又稱設備功率、裝機容量或裝機功率。它不同于電氣設備的額定功率,其值可以相等,也可以不相等。設備裝機功率是指在統一標準工作制下的設備功率。不同的設備,在廚房環境下運行,需要計算設備容量。在中小型廚房改擴建工程中,一般不聘請專業設計人員進行設計計算,而只是簡單地將額定功率統計相加,負荷數據的計算存在偏差。系統越大,功耗越大,偏差越大。



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